Más de 25 personas participaron en taller para aprender a producir yogur, queso fresco y panela
Ciudad Juárez, Chih. (ADN/Staff) – En un esfuerzo por fomentar el autoempleo y el emprendimiento comunitario, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), llevó a cabo un taller de capacitación para la elaboración de productos lácteos en el Centro Comunitario El Granjero, ubicado al suroriente de Ciudad Juárez. La actividad se desarrolló como parte del programa de Apoyos para Eventos de Capacitación, Talleres y Asistencia Técnica para Mujeres.
El taller contó con la participación de más de 25 personas, quienes aprendieron de manera teórico-práctica las técnicas para elaborar yogur, queso fresco y queso panela. Las sesiones se realizaron en un horario de 9:00 a 16:00 horas y abordaron temas que van desde el procesamiento de la leche hasta la conservación adecuada de los productos elaborados.
Miguel Núñez Nava, enlace regional de la SDR, explicó que el objetivo de estas actividades es ofrecer herramientas de aprendizaje que impulsen el desarrollo de microemprendimientos, ya sea para la venta de productos con valor agregado o para el autoconsumo familiar. Destacó además que quienes decidan continuar con la producción y comercialización de estos alimentos, pueden acceder a los Programas de Valor Agregado de la SDR, los cuales ofrecen apoyo para adquirir equipo, insumos o herramientas que fortalezcan su actividad.
El funcionario estatal subrayó la coordinación entre la SDR y la Subsecretaría de Desarrollo Humano y Bien Común (SDHyBC), la cual ha permitido el uso de los centros comunitarios estatales como espacios de formación y encuentro para la población interesada en capacitarse. Esta colaboración ha facilitado el acceso a talleres en diversas colonias, replicando experiencias exitosas en otros sectores de la ciudad.
Cada taller impartido por este programa cuenta con una inversión estatal de 25 mil pesos, que se destina a cubrir honorarios de los capacitadores, insumos, materiales didácticos y utensilios necesarios para las prácticas. Según la Secretaría, este modelo de inversión ha demostrado ser eficaz para fomentar habilidades productivas con potencial de crecimiento a nivel local.
Las autoridades estatales reiteraron su compromiso de seguir promoviendo actividades formativas en comunidades urbanas y rurales, con enfoque en el empoderamiento económico de las mujeres y el fortalecimiento del tejido social a través de la autosuficiencia alimentaria. Próximamente se anunciarán nuevos talleres disponibles en otros centros comunitarios de Ciudad Juárez y el resto del estado.
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