La Coespris inicia el “Operativo de Cuaresma 2025” para supervisar la calidad de alimentos en Chihuahua, garantizando la higiene y seguridad alimentaria.
Chihuahua, Chih. (ADN/Staff) – En el contexto de la Semana Santa, cuando la tradición de consumir productos del mar se intensifica en diversas regiones de México, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris) ha puesto en marcha el “Operativo de Cuaresma 2025” en Chihuahua.
Este esfuerzo coordinado entre autoridades sanitarias de diferentes niveles busca asegurar la calidad e higiene de los alimentos que se ofrecen a la población, en particular los pescados y mariscos, que son fundamentales en la dieta típica de esta temporada.
Dada la importancia cultural de la cuaresma en el estado, donde muchas familias mantienen la tradición de abstenerse de consumir carne roja, el operativo se convierte en un elemento esencial para proteger la salud pública.
Durante este operativo, personal verificador de Coespris realizará inspecciones tanto en mercados locales como en supermercados, pescaderías y restaurantes. Esta acción no solo se plantea como una medida de prevención de riesgos sanitarios, sino también como parte de un esfuerzo más amplio para educar a consumidores sobre prácticas seguras de consumo.
A través de estas inspecciones, se busca garantizar que los productos que se ofrecen al público sean frescos y cumplan con todas las normativas de sanidad exigidas. La presencia de inspectores en distintos puntos de venta ayuda a reforzar la confianza del consumidor en la calidad de los productos que adquiere.
El organismo estatal ha emitido recomendaciones dirigidas a la población sobre cómo identificar la frescura de los pescados y mariscos. Entre los aspectos a considerar se encuentran la observación de los ojos de los peces, que deben ser brillantes y saltones, así como un olor fresco sin signos de descomposición.
También es relevante que las escamas estén bien adheridas y que la carne sea firme y elástica. Estas pautas no solo son fundamentales para la salud, sino que también reflejan un interés por fomentar hábitos de compra informados dentro de la comunidad.
Es importante destacar que el operativo no solo consiste en la supervisión, sino que también está acompañado de un canal de denuncia para que los ciudadanos puedan reportar cualquier irregularidad.
Este mecanismo es clave en un contexto donde la transparencia y la participación ciudadana juegan un rol crucial en la promoción de la salud pública. Al proporcionar un número y una dirección de correo electrónico para denuncias, Coespris busca crear un vínculo más estrecho entre la autoridad y la ciudadanía, permitiendo una mayor vigilancia comunitaria sobre la calidad de los productos.
Históricamente, Chihuahua ha enfrentado retos en términos de salud pública, donde campañas enfocadas en la seguridad alimentaria han tenido un impacto significativo en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
La Cuaresma, por su naturaleza religiosa y cultural, no solo incrementa el consumo de productos del mar, sino que también amplifica la necesidad de un monitoreo riguroso. Este esfuerzo de la Coespris resuena con las experiencias pasadas, donde la combinación de educación, vigilancia y participación ciudadana ha permitido mitigar riesgos en otras temporadas críticas de consumo.
Por último, el “Operativo de Cuaresma 2025” se sitúa en un contexto en el que el estado de Chihuahua, con su rica diversidad cultural y tradiciones, debe equilibrar el respeto por las costumbres locales y la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria.
La intersección entre la cultura gastronómica y la salud pública se convierte en un tema esencial, recordando a los ciudadanos la importancia de consumir de manera segura y consciente durante esta significativa época del año.
La labor de Coespris, respaldada por la colaboración de diversos niveles gubernamentales, representa un compromiso hacia la defensa del bienestar de la población chihuahuense.
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