Autoridades estatales y productores avanzan en la solicitud ante el IMPI para proteger la identidad y calidad del producto.
Camargo, Chih. (ADN/Staff) – El secretario de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, Mauro Parada Muñoz, y el diputado local por el Distrito XX, Arturo Zubía Fernández, participaron en las gestiones para impulsar el reconocimiento del chile chipotle de Camargo mediante la solicitud de protección de Indicación Geográfica.
Durante un recorrido por instalaciones dedicadas a la producción de este producto tradicional, las autoridades conocieron el proceso de elaboración, horneado y ahumado que por décadas ha distinguido al municipio y que forma parte de la identidad agroindustrial de la región.
La solicitud de protección fue presentada como parte de las acciones para reconocer formalmente el origen, calidad y prestigio del chile chipotle producido en Camargo, considerado uno de los productos emblemáticos del estado de Chihuahua.
Productores locales cuentan con más de 50 años de trayectoria en la elaboración de chile chipotle, mediante técnicas tradicionales que han permitido conservar el sabor, las características y el valor comercial del producto.
El proceso de horneado y ahumado ha contribuido a posicionar el chile chipotle de Camargo en mercados nacionales e internacionales, además de consolidar al municipio como uno de los principales proveedores para compañías chileras del país.
La gestión es impulsada por el Gobierno del Estado, a través de las secretarías de Desarrollo Rural y de Innovación y Desarrollo Económico, en coordinación con el Consejo de Desarrollo Económico Regional de Camargo, como parte del procedimiento ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.
Zubía Fernández señaló que este esfuerzo permitirá fortalecer la identidad regional, proteger la calidad del producto y abrir mayores oportunidades para los productores y la economía local.
Parada Muñoz reiteró el respaldo del Gobierno del Estado a los productores y a la agroindustria chihuahuense, mediante proyectos orientados a agregar valor a los productos del campo y mejorar su competitividad.
Con estas acciones, Camargo busca consolidar la protección de una tradición productiva que representa identidad, desarrollo económico y reconocimiento para Chihuahua.
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