El kilo podría encarecerse entre 2 y 4 pesos en distintas regiones del país por el aumento en insumos y energéticos.
Ciudad de México (ADN/Arturo Hernández) – El precio de la tortilla podría aumentar entre 2 y 4 pesos por kilo en los próximos días en distintas zonas del país, presionado por el alza en la harina de maíz, el gas y los costos de transporte, de acuerdo con representantes del sector.
La previsión ocurre mientras productores agrícolas mantienen revisiones con autoridades federales sobre los precios de garantía del maíz, en un entorno de presión para la cadena alimentaria. El encarecimiento de los energéticos y de los insumos básicos se perfila como uno de los factores que más inciden en el costo final del producto.
Según lo expuesto por el sector tortillero, a partir del 15 de abril se aplicará un aumento en el precio de la tonelada de harina de maíz, lo que impactará directamente en los costos de producción y, en consecuencia, en el precio al consumidor.
“A partir del 15 de abril habrá un aumento en la tonelada de la harina del maíz”.
Además del ajuste en la harina, los productores señalaron que durante los últimos meses también se han incrementado otros gastos operativos, entre ellos el gas, el transporte y materiales vinculados a la actividad. En ese contexto, advirtieron que el alza en las gasolinas ha encarecido la movilidad y la distribución, lo que añade presión a los negocios formales del ramo.
El sector también expuso que enfrenta competencia desleal por parte del comercio informal, cuyos establecimientos, afirmaron, operan sin cubrir permisos, contribuciones ni otros costos regulatorios. Esa diferencia, sostuvieron, genera distorsiones en el mercado y dificulta mantener precios competitivos dentro de la formalidad.
“Cada tortillero toma la decisión, pero la tortilla empezará a tener un incremento”.
De acuerdo con los datos referenciales difundidos por el propio sector, el costo de producción ronda actualmente los 25 pesos por kilo, mientras que el precio de la tonelada de maíz en México se ubica en un rango aproximado de 6 mil 50 a 6 mil 500 pesos, dependiendo de la región, la calidad del grano y su clasificación comercial.
En el caso del maíz blanco, se reportó un precio acordado de 6 mil 50 pesos por tonelada en la región del Bajío, mientras que los precios de garantía federales para pequeños productores se ubican en 5 mil 610 pesos por tonelada, con apoyos adicionales de flete. En entidades como Sinaloa, productores han impulsado referencias superiores, en un rango de 6 mil 500 a 7 mil 200 pesos por tonelada, en función de sus costos de producción.
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