El tequila es considerado a nivel mundial un símbolo de la mexicanidad y en este mes patrio no puede faltar en nuestra celebración. Con casi cuatrocientos años de historia, el tequila junto con la música de mariachi nos ha acompañado más de una vez a brindar por los triunfos, las tristezas y los fracasos.
Se han preguntado alguna vez ¿por qué el vasito en el que lo sirven se llama “caballito”? Remontémonos a la época de los hacendados, poseedores de tierras agaveras que tenían la costumbre de supervisar los trabajos del campo montados en su caballo. Generalmente llevaban consigo dos “guajes”, en uno agua y en el otro tequila; en el cuello llevaban colgado un vasito. Cuando les preguntaban para qué era el vaso, ellos respondían, “Es pa’l tequila en el caballito”.
Me despido compartiendo la estrofa de la canción “Ella”, popularizada a nivel nacional e internacional por José Alfredo Jiménez. ¡Arriba México!
“Quise hallar el olvido al estilo Jalisco, pero aquellos mariachis y aquel tequila me hicieron llorar.”
